RATIONAL萬能蒸烤箱清潔教學：藥片使用、iCareSystem設定與保養步驟全解析
RATIONAL 萬能蒸烤箱清潔教學：掌握這幾個關鍵，洗得乾淨又省耗材
很多客人在買了 RATIONAL 之後，最常問立智傑的就是：「這台到底要怎麼洗才最乾淨？」或者「藥片一定要放滿嗎？」其實，RATIONAL 萬能蒸烤箱最強大的地方就在於它的自動洗滌系統，只要掌握幾個關鍵細節，不僅洗得亮晶晶，還能幫你省下不少耗材費用。本篇直接切入重點，手把手教你如何正確清潔這台廚房好幫手。
善用 iCareSystem：讓機器告訴你何時該洗
別再憑感覺決定要不要洗機了！RATIONAL 的 iCareSystem 非常聰明，它會根據目前的髒污程度提供精準的清潔建議。
- 聽機器的建議：當螢幕跳出建議清潔時，最好當天營業結束就執行，避免油垢重複加熱碳化。黑焦油垢一旦卡死，之後處理會更費工費時。
- 快速洗滌的妙用：如果午餐高峰期剛烤完味道重的魚，下午要換烘焙甜點，可以用「12 分鐘快速清潔」功能，異味瞬間消失，不影響下一批食材的風味。
RATIONAL 蒸烤箱藥片使用方法：放對位置才有效
這是最容易出錯的地方。藥片放錯位置，不僅洗不乾淨，還可能傷到精密零件。請依照以下步驟操作：
- 事前準備：洗機前先把烤架、烤盤全部取出，並檢查底部排水孔有沒有碎肉或食物殘渣堵住，確保排水順暢。
- 紅色與綠色藥片（除油）：針對油脂清潔。拉開風扇擋板，直接把藥片放進專屬的小掛籃裡，不要隨意放在其他位置。
- 藍色保養錠（除鈣）：針對水垢，對保護蒸氣產生器非常重要。放在機器底部專門的抽屜槽或藥片專屬位置，不可與除油藥片混放。
- 關門啟動：按下清潔程序後就可以放心下班，RATIONAL 洗完會自動進入休眠狀態，隔天早上來又是全新的一台。
機體外部保養：面板與膠條決定設備壽命
除了爐內洗滌，每天接觸的外部細節更要溫柔對待，這直接影響設備的使用年限：
- 觸控螢幕的禁忌：廚房裡習慣拿酒精到處噴，但千萬別噴在面板上。酒精會讓觸控層變質發黃，損壞後維修費用不低。拿條乾淨的濕布輕輕擦拭就好。
- 門封膠條的維護：很多人會忽略膠條，如果上面卡了油、沾了鹽分，久了會硬化裂開導致漏風，這會讓設備持續耗電且影響烹調效果。每天下班順手拿濕布抹一下，膠條可以多用好幾年。
耗材選擇：為什麼推薦原廠綠色環保藥片？
針對最新一代 iCombi Pro，建議搭配原廠綠色清潔藥片。除了比較環保之外，無磷配方對金屬表面更友善，長期使用可以顯著減少機器報修次數。雖然看起來只是小藥片，但耗材選對了，設備的整體使用壽命和清潔效果都會更好。
建議清潔頻率參考
| 清潔項目 | 建議頻率 | 使用耗材 |
|---|---|---|
| 爐內自動洗滌 | 每日營業結束（或依 iCareSystem 建議） | 紅色／綠色除油藥片 |
| 蒸氣產生器除鈣 | 每週 1–2 次（依水質硬度調整） | 藍色保養錠 |
| 觸控面板擦拭 | 每日 | 乾淨濕布（禁用酒精） |
| 門封膠條擦拭 | 每日 | 乾淨濕布 |
| 排水孔檢查 | 每日洗機前 | 目視確認無殘渣堵塞 |
延伸閱讀
清潔過程有問題？聯絡立智傑技術支援
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