Irinox急速冷凍機
Irinox 急速冷凍機：義大利原裝進口商用急速冷凍設備
Irinox 急速冷凍機是義大利專業商用急速冷凍品牌，立智傑國際是 Irinox 台灣授權代理商，提供完整的選購諮詢、安裝規劃、原廠教學與維修保固服務。Irinox 全系列均可直接放入剛烹飪完成的高溫食材（70°C 以上），在短時間內急速降溫至冷藏（+3°C）或冷凍（-18°C），形成微米級細小冰晶，保護食材細胞結構，解凍後仍保有原有口感、風味與營養，符合 HACCP 國際食品安全標準。
Irinox 急速冷凍機兩大系列比較：Multifresh® Next vs Easyfresh® Next
選購前先確認您的廚房實際功能需求，兩大系列定位不同：
| 比較項目 | Multifresh® Next | Easyfresh® Next |
|---|---|---|
| 功能模式 | 七種（急速冷凍、急速冷藏、解凍回溫、發酵、低溫烹調、巧克力調溫、保溫） | 急速冷凍、急速冷藏為主 |
| 工作模式 | 餐廳、糕點、冰淇淋、烘焙四種 | 標準商用冷凍冷藏 |
| 中心溫度探針 | 選配 | 標配 1 支 |
| 容量選擇 | S、M、L、XL 四種 | S、M、L 三種 |
| 適合場景 | 精緻餐廳、烘焙坊、甜點工作室、需多功能的商業廚房 | 一般餐廳、連鎖餐飲、外燴業者 |
Multifresh® Next 系列各型號規格
Multifresh® Next S — 單相電小型急速冷凍機
- 型號：MF NEXT S
- 容量：4–8 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：單相 220V／0.91kW（一般商業用電即可）
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 功能：七種烹飪功能、四種工作模式、4.3 吋或 10 吋智能操作面板
- 適合：小型餐廳、咖啡廳、甜點工作室
Multifresh® Next M
- 型號：MF NEXT M
- 容量：9–18 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：三相 380V／1.85kW
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 功能：七種烹飪功能、四種工作模式、4.3 吋或 10 吋智能操作面板
- 適合：中型餐廳、飯店廚房、烘焙坊
Multifresh® Next L
- 型號：MF NEXT L
- 容量：13–27 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：三相 380V／3.07kW
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 功能：七種烹飪功能、四種工作模式、4.3 吋或 10 吋智能操作面板
- 適合：大型餐廳、中央廚房、連鎖餐飲
Multifresh® Next XL — 卓越性能，媲美推車機型急速冷凍機
- 型號：MF NEXT XL
- 容量：可容納 GN1/1 或 600×400 推車
- 電力：三相 380V／3.6kW
- 功能：七種烹飪功能、四種工作模式、4.3 吋或 10 吋智能操作面板，專為高強度需求設計，效能直逼大型推車式機型
- 適合：大型中央廚房、醫院餐廳、大規模連鎖餐飲
Easyfresh® Next 系列各型號規格
Easyfresh® Next S — 單相電操作簡便機型
- 型號：EF NEXT S
- 容量：4–8 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：單相 220V／1.3kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：小型餐廳、外帶店、需要簡便操作的商業廚房
Easyfresh® Next M
- 型號：EF NEXT M
- 容量：9–12 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：三相 380V／2.7kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：中型餐廳、連鎖餐飲業者
Easyfresh® Next L
- 型號：EF NEXT L
- 容量：13–27 盤（依調理盆深淺而定）
- 電力：三相 380V／4.1kW
- 標配：中心溫度探針 1 支
- GN 規格：專利烤盤陳架可更換為 GN1/1 或 600×400 烘焙用規格
- 適合：大型餐廳、外燴業者、中央廚房
Irinox 急速冷凍機常見問題
Multifresh 和 Easyfresh 最大的差別是什麼？
最關鍵差異是功能數量。Multifresh Next 提供七種功能模式，包含發酵、低溫烹調、巧克力調溫等進階功能，適合需要多功能應用的精緻餐廳或烘焙坊。Easyfresh Next 專注急速冷凍與冷藏核心功能，標配中心溫度探針，操作更簡便直覺，適合一般商業廚房。
Irinox 急速冷凍機價格？
Irinox 急速冷凍機依型號與系列不同，價格差異較大。立智傑提供免費選機諮詢，可依您的廚房規模、出餐量與預算推薦最適合的機型並提供正式報價，歡迎來電洽詢：(02)2280-8668。
有沒有二手 Irinox 急速冷凍機？
市面上偶有二手機流通，但建議透過授權代理商購買，確保可取得原廠軟體更新、零件維修與正式保固。立智傑目前銷售全新機型，如有二手機需求可來電洽詢現況。
延伸閱讀
聯絡立智傑，取得 Irinox 急速冷凍機報價
立智傑國際股份有限公司
官方網站：https://www.inno-leader.com/
地址：24155 新北市三重區溪尾街14號4樓之6
電話：(02)2280-8668
傳真：(02)2280-9698